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ENTREES.
NEMS CROUSTILLANTS DE BoeUF. 10 e
Sauce soja et sésame, salade asiatique
CRABE EN TEMPURA. 12 e
Mayonnaise relevée sriracha et mangue
ROULEAUX DE PRINTEMPS AU HOMARD. 14 e
Piment jalapeno, jambon ibérique
RIS DE VEAU EN TEMPURA ET ST-JACQUES AU PARMESAN. 15 e
Sauce moutarde douce et gingembre, œufs de tobiko et piment tzume et truffe
TOFU GRILLE. 10 e
Hoisin et tomate douce, salsa au shiso, fruit et haricot
FOIE GRAS AU RHUM DIPLOMATICO, 12 ANS D’AGE. 14e
Terrine de canard et noix, chutney relevé figue et prune
YAKI YUZO, PORC BRAISÉ LENTEMENT. 11 e
Sauce nam prik, crème aigre au basilic doux
TARTARE DE BOEUF A LA THAI. 11 e
Vinaigrette relevée et aigre, noix de cajous grillées, coriandre
PETITS ENCORNETS EN TEMPURA. 10 e
Sauce aigre douce au piment
saumon affine de sichimi et gin. 11 e
Poire nashi, sauce moutarde et miso
SOUPES.
PALOURDE ET TOFU. 9 e
Miso, ail, cébette
LAIT DE COCO PIMENTE A L’INDIENNE AU POULET OU VEGETARIENNE. 9 e
Nouilles ramen, tamarin et citron vert
CRABE BLEU DU MUNCHIE. 12 e
Ravioli chinois au veau
SUR LE POUCE.
OSHITASHI, TOFU DE SOIE. 3 e
Salade d’épinards
HARICOTS EDAMAME EN YAKI. 8 e
OSHINKO. 2 e
Légumes marinés en vinaigrette
platS.
TRAVERS DE PORC BARBECUE FUMES AU BOIS DE HICKORY. 20 e
Sauce barbecue, pommes frites
PALETTE DE PORC CUITE 3 HEURES. 19 e
Sauce pomme et gouchjang, légumes de saison, riz au jasmin
TERIYAKI DE CANARD DU MUNCHIE. 22 e
Tranches fines de magret, légumes braisés au teriyaki
FILET D’AGNEAU PIMENTE GRILLE. 23 e
Réduction au Porto et tamarin, croquettes de pommes de terre au fromage de chèvre
NOUILLES UDON. 18 e
Gingembre et prune, haricots noirs et brocoli
FILET DE BOEUF ANGUS (200G). 24 e
Béarnaise du Munchie, salade de tomates, parmesan et pommes frites
FILET DE POULET ELEVE EN PLEIN AIR. 19 e
Curry jaune de Malaisie
TOFU CROUSTILLANT BIPIM BAP. 19 e
Infusé de sauce soja à l’ail, sauce prune et gouchjang, salade d’herbes coréennes
MAHI MAHI FAÇON TANDOORI. 21 e
Mangue verte et papaye au vinaigre, salsa chaude aux haricots
SAUMON CUIT LENTEMENT. 20 e
Émulsion de sauce soja à l’ail, bok choi braisé
HIKINIKU DE BOEUF ET NOUILLES RAMEN. 19 e
Contre-filet haché en marmite à la japonaise
MARMITE DE LA MER. 22 e
La sélection du jour de fruits de mer poêlés avec ail, gingembre et tomates douces
DESSERTS.
TARTE PECAN, CANNELLE ET SIROP D’ERABLE. 10 e
Glace vanille
FONDANT AU CHOCOLAT. 9 e
Sauce au chocolat et glace vanille
MERINGUE SUISSE. 9 e
Bananes, meringue et glace vanille le tout arrosé de sauce au chocolat et crème Chantilly
CRUMBLE AUX BAIES SAUVAGES. 10 e
Coulis de framboise, glace vanille
CHOIX DE TROIS SORBETS DU JOUR. 6 e
ASSORTIMENTS DE TRUFFES. 5 e